簡小葉食谱|祁门红茶糯米藕：养胃滋阴，相得益彰。

时间：2020-08-12 08:58:48

主材

“祁门红茶” 20克
新鲜莲藕1000克
糯米200克

调味料
冰糖250克
砂糖100克

做法

将 “祁门红茶” 洗茶一遍后，倒去 “洗茶水” ；
将 “祁门红茶” 用沸水冲泡后，滤去茶叶留茶汁备用；
糯米淘洗干净备用；
莲藕取较直的部分，切去一头；
将糯米、砂糖混合拌均匀，灌入藕孔，拍实备用；
藕段全部入锅，注水至淹没，以大火煮至开锅，改文火汆煮3～4小时；
放入茶汁、冰糖、后再煮2～3小时；
取出藕段待凉、切片、入盘、将熬煮好的砂糖汁浇上，即可食用。

特色

藕茶互染
相得益彰
气色双馥
口感Q弹
甜而不腻
红茶养胃
莲藕滋阴
小吃下酒之佳品

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