开卷有益｜放肆的想象力奇妙的调配茶

时间：2020-02-24 02:46:47

对于生活节奏快的年轻人来说，用功夫茶具冲泡一壶茶的饮茶方式是不可想象的，所以年轻人对各种高等茶叶的接受程度，普遍较低。
但富有创意的簡小葉，将会为简粉带来，将各种高等茶叶进行调配混搭，或者用茶叶和各种花草及口味搭配一起，做成从外观和口感都能给人强大冲击的调配茶。

滇红+湖红+祁红

据说，当年钱钟书先生就特别喜欢喝夫人杨绛为他调配的茶，用“滇红的香、湖红的苦、祁红的色”混搭出了一款口味独特的调配茶，也成就了一段佳话。
遗憾的是，没有具体的调配比例传下来，所以想尝试这种混搭的茶友要自己多试几次了。

龙井+茉莉花茶

梁实秋先生在《喝茶》：“精於饮馔，居恒以一半香片一半龙井混合沏之，有香片之浓馥，兼龙井之苦清。”，然而这里的香片指的是茉莉花茶。
花茶的浓郁芬芳，再配上龙井茶的馥郁高香，这样拼配过的滋味确实非同凡响。

老单丛+鸭屎香单丛

根据凤凰单丛老牌研究人士叶丛嘉先生推选，将老单丛和鸭屎香单丛进行混搭，会让老单丛的香气更加“妖艳”，
口感能达到一个新的高度，当然鸭屎香单丛只需要加一点点就行了，切勿过量。

滇红+白毫银针

滇红可以说是伊丽莎白女王的挚爱，在滇红里面放几根上好的白毫银针，霎时原本橙红色茶汤变得璀璨且闪烁。因为滇红香气比较高扬，
很容易把白毫银针的香气盖住，所以白毫银针的数量要多放一些，。调配出来的茶，汤色呈暖调，滋味也温和。

茉莉花茶+白茶

茉莉花茶香气诱人，滋味顺滑。如果加入一些4-5年陈化后的白茶一起冲泡，茶汤会变得醇厚、甜润许多，还带有淡淡的茉莉花香。

普洱熟茶+普洱生茶

生熟配，干茶+干茶，以熟普三分之一的量作为生普的投茶量即可，滋味会更甜，香气也更高扬。
茶汤+茶汤，两种茶分别泡好后再进行混合，滋味中和，比例也好控制。

宋代点茶中，就有把盐、胡椒等与茶叶一起煮来喝，也属于调配茶。在西方这种方式也很是盛行，称作配方茶，
将高等原叶茶和各种花草及口味搭配一起，以配方茶沫袋泡茶的形式出现的英文是Blended Tea,以配方原叶茶的形式出现的英文叫Loose Tea。

西方人对茶的热爱不亚于中国人，但他们不满足单一口味的茶，而是要创造出更适合大众、口味更独特的茶饮料，
这样，配方茶逐渐流行，成为一种新的喝茶方式。近几年渐渐在中国流行，在养生、健康方面的独特作用，在年轻人中渐渐形成一种新风尚。

对调配茶有兴趣的简粉，让想象力尽情放肆，调出一杯属于自己的奇妙的调配茶。