开卷有益|茶人高手速成班：洗茶必须懂的注意事项

时间：2020-09-14 07:25:44

洗茶时
水温不宜过高
可略低于泡茶温度

洗茶的时间要掌握好
时间不宜过长
否则营养物质损失过多
滋味较差

如非名优绿茶红茶乌龙茶
洗茶要立即出汤
而黑茶和普洱茶
可以稍微闷一会儿
让茶叶彻底舒展开来再出汤

是否需要洗茶
可根据茶叶
叶片的老嫩
茶叶的形状紧结度
茶叶的揉捻程度发酵程度
以及该茶类主体香气
适宜发挥的温度等因素来综合来把握

总之
洗不洗茶
没有一个特定的标准
也可以说是完全按照个人习惯

不过最后都是为了喝到好茶
不浪费好茶
所以最好还是要
按照茶的特性来决定

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