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簡小葉说茶|白茶的紫砂壶冲泡
时间:2020-11-27 13:23:06


紫砂壶冲泡

分为温具 置茶 醒茶 冲泡 出汤 分茶和品茗7个步骤
 
温具
沸水冲洗茶具
 
置茶
茶量约占紫砂壶的三分之一
根据自己口味浓淡稍增减
有友说银针万不可壶泡
 
其实未必
看你如何小心伺候了
每道水温要把握好
每次出汤快些
并不宜闷盖即可
 

是个最温厚包容的佳人
茅屋住得
精舍亦能安放身心
关键在于你的柔情以待
 
润茶
快速润茶1-2次
老白茶可两遍)
以便唤醒茶味
 
冲泡
沿壶沿注水 
不可直冲壶心
 
出汤
稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中
如果每次冲泡间隔时间很短
可留少量茶汤在壶中
以确保每一泡茶汤味道不变
当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法
 
分茶
将公道杯中的茶
依次分入品茗杯中
请宾客享用
 
品茗
闻其香
观其色
品其味
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