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簡小葉客家米酒
时间:2020-03-23 16:50:20
                                                                        题谢公楼
                                                                        唐·张九龄
                                                                   谢公楼上好醇酒,
                                                                   二百青蚨买一斗,
                                                                   红泥乍擘绿蚁浮,
                                                                  玉碗才倾黄蜜剖。
 


        早在唐朝客家米酒就已声名远播,在客家省会——汀州(现福建长汀)就有留下唐朝名相张九龄描绘客家米酒的一首诗(《题谢公楼》),将客家米酒的色、香、味一一书出。
 


        簡小葉客家米酒,源自高山深处的福建南靖土楼,簡小葉妈妈传承客家酿造古法的精湛技艺,用自种富硒糯米、自然山泉水、传统手工配方酒曲酿制而成,通过火灸比传统水煮糯米酒口感更佳,清淡爽口,甘甜芳醇,余韵悠长,是客家人待客之上品。
 


        客家人的米酒除了饮用外,还可以放菜,做成好些米酒食物系列。鸡鸭鱼肉放点米酒,既可以去掉腥味,还可以使菜的味道醇厚起来,特香。用客家米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。
 


        客家米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,适合所有人食用。特别是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。



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