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簡小葉说茶|白茶的盖碗泡法
时间:2020-11-27 13:18:36


盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
 
投茶
根据盖碗容量的大小来定
一般投茶量为盖碗量的三分之一
记住宁少勿多这个词就好
 
润茶
洗茶即醒茶
又称温润泡
用温度适中的开水
然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒
 
冲泡
冲泡的水温宜高
手法是沿盖碗边沿缓缓注入
水流一定要低
不能对着茶叶冲
 
出汤
出汤要把握两点
就是时间和手法
注完水后停留5秒即可出汤
手法要平 稳 快
 
碗要端平
到了出汤的时间千万别犹豫
一定要快
尽快沥干
 
沥干后
盖碗归位
盖子可稍微打开
让茶叶通通氧气
这样茶汤会更好喝
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