爱生活爱簡小葉|龙井茶为何是扁的？——明前龙井，简粉福利价来啦！

时间：2021-04-06 03:54:30

中国十大名茶之首

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。

明前龙井外形扁平，光滑挺直，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛，色泽嫩绿光润。

汤色嫩绿（黄）明亮；香气鲜嫩清高，清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味鲜爽甘醇，清爽或浓醇；叶底嫩绿呈朵。

龙井茶为何是扁的？

相传清乾隆皇帝将它夹扁的。据传，乾隆巡游杭州时，乔装打扮来到龙井村狮峰山下的胡公庙前，老和尚献上西湖龙井茶中的珍品——狮峰龙井清乾隆品饮。

乾隆饮后吨感清香阵阵，遂亲自采茶，并在匆忙中将所采之茶放入衣袋带回京城。时间一长，茶芽夹扁了，却备受太后赞赏。

乾隆传旨封胡公庙前茶树为御茶，每年炒制成扁形龙井进贡，供太后享用。

其实这是一个美丽的传说，一般认为，龙井茶的扁形，是明末清初，受临近的安徽大方茶制作的影响所致。

明前龙井，简粉福利价来啦！

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